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建康养生:释迦 (别名:番荔枝)


时间:2020-02-01      浏览:410


【简介】养生网释迦页面提供了关于释迦的详细介绍,其中包含释迦的功效与作用、释迦的营养价值、释迦的禁忌、哪些人群适合吃释迦以及释迦要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解释迦...







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简介:释迦又名番荔枝,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。释迦在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。 释迦长在树上的样子释迦果实风味佳,甜度高。

季节:


1、孕妇能吃吗

释迦果的营养成分很多,如水分、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素C等营养都富含其中,此外蛋白质含量也很多,营养既然这么丰富,不少孕妇担心吃释迦果会影响胎儿发育,其实完全没有必要的,释迦果非常适合孕妇食用。但是吃多了会上火,只要注意不要上火即可。


2、功效和作用

祛脂降压、解毒、淋证、提高免疫力、健脑、安神除烦、补充能量、明目、壮骨。


3、营养价值

富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。 富含铁,适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。 富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。 富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。


4、上火吗

不上火


5、副作用

无副作用


6、能吃吗

可以吃


7、怎么吃

释迦可放在冰箱中冷冻成释迦冰食用,口感更爽


8、禁忌人群

热性体质的人不宜多吃,易上火、糖尿病患者慎食。


9、适宜人群

适宜容易疲倦,在污染环境工作,嗜好抽烟,从事剧烈运动和高强度劳动,长期服药的人。


10、保存方法

释迦最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,可以学习香蕉的保存方式,果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的,那样拿出来后是不会再自熟的。熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天,以免冻坏影响口感。没有熟的释迦果可以放在阳光下晒一晒,或放在炒菜锅旁,炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。


11、挑选技巧

一、从果果的表皮辨别不同品种:仔细看下果果的表皮,每一个突起的果肉,其实就是一粒由果皮及肉肉包着的种子,而且每一粒都分得开,熟透时,肉肉也会和种子一粒粒地很好分开。用手轻轻一掰就能分开它们。   二、好吃的释迦果:果皮上的每一个突起不明显,每一个种子之间的肉肉是连在一起的,分不开,每一个突起的种子之间是很难用手掰开它们滴。


12、制作技巧


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