1、孕妇能吃吗
能，尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说，经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的。
2、功效和作用
降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳
3、营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
4、上火吗
不会
5、副作用
油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜
6、能吃吗
能
7、怎么吃
油麦菜食量：油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。 油麦菜生吃：油麦菜可生吃，口感鲜脆，可祛火气。 油麦菜炒食：油麦菜可炒食，清炒为宜，可放蒜蓉酱油调料。 油麦菜火锅：油麦菜火锅时也可作为菜品涮制，但时间不宜过长，稍稍入味即可食用。
8、禁忌人群
油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜
9、适宜人群
一般人群均可食用油麦菜 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群
10、保存方法
1、将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。 2、油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。 3、油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。
11、挑选技巧
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。 2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。 3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。 4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。 5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
12、制作技巧
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
