1、孕妇能吃吗
能
2、功效和作用
1.通便解毒 果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。 2.防癌 食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 3.降低血糖 作为糖尿病患者的食疗佳蔬。 4.增强体质、洁齿防龋 有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
3、营养价值
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。 2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。 3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。 4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
4、上火吗
不会
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
能
7、怎么吃
大火快炒，既保证营养不会流失过多，又能保证口感。
8、禁忌人群
空心菜性寒滑利、故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者宜少吃。
9、适宜人群
一般人群都适合
10、保存方法
空心菜的叶子容易黄、蔫，可以将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。
11、挑选技巧
挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。
12、制作技巧
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。 空心菜以嫩茎，嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。 空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。
