1、孕妇能吃吗
能，帮助孕妇开胃健脾，增强食欲，促进消化，防治便秘，能促进胎儿的骨骼发育，并给孕妇补充胎儿生长所需的血量。竹笋中草酸含量较多，是孕期胎儿生长发育所必须的，能促进胎儿大脑的发育，预防胎儿畸形。注意：妇在食用竹笋前，要先将它焯水，去除一部分的草酸。
2、功效和作用
1.利九窍、通血脉 2.化痰涎、消食胀 3.滋阴、益血、明目
3、营养价值
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
4、上火吗
吃春笋是不会上火的，反而对身体有很多的益处。
5、副作用
春笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。
6、能吃吗
能
7、怎么吃
食量：新鲜春笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。 春笋洗净后切丝炒肉，或者切小块与排骨等煲汤。 春笋可放置室外晒干，制成干笋。食用时用水泡发，可炒肉食用。
8、禁忌人群
肾炎患者忌食春笋
9、适宜人群
一般人群均可食用，春笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。
10、保存方法
不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。其他存储方法：1.将买多的鲜笋去皮切成段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。
11、挑选技巧
好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。
12、制作技巧
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
