1、孕妇能吃吗
不能，怀孕期间，由于身体激素水平发生变化，孕妇的肠胃功能有所下降，多食山楂易引起消化不良和胃酸。山楂可刺激子宫平滑肌收缩，孕妇大量进食山楂有可能诱发流产。因此，孕妇需慎食山楂。
2、功效和作用
开胃消食 ；防治心血管疾病、软化血管 ；降血压、降胆固醇 ；利尿、镇静 ；活血化淤 平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。
3、营养价值
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能
4、上火吗
山楂片属于温性，带有微微的热气，这种食物适量食用对身体有益，食用过多可能出现体内热气过于旺盛，引起上火，尤其是在炎热的夏秋季节不宜多吃。
5、副作用
山楂的副作用。 《得配本草》："气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。" 《随息居饮食谱》："多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。"
6、能吃吗
可以，山楂中含有的微量元素可起到活血化瘀的作用。
7、怎么吃
1.山楂宜搭配枸杞子食用，可以补肝益肾。 2.山楂宜搭配杜仲食用，有降血压之效。 3.山楂不宜搭配海鲜食用，会刺激肠胃，引起不适。
8、禁忌人群
孕妇忌食、糖尿病患者忌食山楂
9、适宜人群
一般人均可食用山楂
10、保存方法
1、适宜贮温为-1℃～0℃；适宜贮藏湿度为85％～90％。一般贮藏期为4～7个月左右。 2、沟贮藏:选择地势高燥阴凉的地方，沟的走向以南北为宜的槽形沟。沟深40厘米，从地面再加高11厘米，上宽100厘米，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒的高粱秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两边比地面稍低。上面先撒一层树叶，然后再盖一层苇席。在结冻前，白天盖着苇席防日晒，夜间敞开散热，自然降温。在土地薄冰时只盖一层苇席。当温度开始下降时，防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后，覆盖物留作隔热用。山植最好一次性出沟。 3、棚窖贮藏:选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中旬或下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。白天封闭窖口，夜晚打开。尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥，应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其贮期还可延后。 4、缸贮藏:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
11、挑选技巧
12、制作技巧
1、山楂的外皮 挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。 有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。 2、山楂的颜色 颜色较亮红的是比较新鲜的。 大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。 3、山楂的软硬 山楂本身算稍硬的。 大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。 4、山楂的大小 太小的山楂没有多少果肉可以吃。 太大的山楂又怕太酸。 建议大家挑选中小个头的山楂。
