1、孕妇能吃吗
能，长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原（胡萝卜素）的摄入量，提高自身免疫力
2、功效和作用
健脾养脾、降血脂、降血糖、明目
3、营养价值
1. 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 3. 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 4. 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，间接消灭癌细胞； 5.胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
4、上火吗
不会
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
能
7、怎么吃
1.胡萝卜适合熟吃，不宜生吃，而且炒、烧、拌等都行，每餐建议食量约为100克。 2..胡萝卜不宜一次过吃太多，大量胡箩卜素积聚会导致皮肤变黄。 3.吃胡萝卜的时候最好咀嚼久一点。 4.切碎了的或者浸在水里很久的胡萝卜不宜食用。 5.正在服用双氢克尿噻的禁吃胡萝卜。
8、禁忌人群
脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用
9、适宜人群
一般人群均可食用胡萝卜，癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用胡萝卜
10、保存方法
将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。
11、挑选技巧
选购胡萝卜的时候，以形状坚实，颜色为浓橙色，表面光滑的为佳。挑选时选择，表皮肉质和心柱均呈橘红色，且心柱细的。此外，粗细整齐、大小均匀、不开裂的口感较好。
12、制作技巧
胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。 胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。 若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。 烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。
