1、孕妇能吃吗
能吃
2、功效和作用
1、红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。 2、它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 3、红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
3、营养价值
小豆中含有的人体必需氨基酸组成较全，但含硫氨基酸的含量较少，是第一限制性氨基酸。小豆蛋白质含量也比畜产品含量高。此外还含有碳水化合物和纤维素和矿物质等营养元素。
4、上火吗
不上火
5、副作用
红豆不宜与鲤鱼同煮
6、能吃吗
能，红豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
7、怎么吃
1、红豆宜与谷类食品混合成粥食用。 2、红豆也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点，但一次不宜多食。 3、可以将煮好的红豆与炼乳一起煮粥食用，味道甜香。
8、禁忌人群
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食蛇咬伤者，忌食百日。
9、适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，
10、保存方法
将拣去杂物的赤豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。
11、挑选技巧
干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。
