1、孕妇能吃吗
能，豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力，避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生。
2、功效和作用
健脾养脾、防癌抗癌、排毒解毒、清热、抗衰老
3、营养价值
1.豆腐可延缓更年期 豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。 2.豆腐可预防心脑血管疾病 豆腐中含有大量元素，可以预防心脑血管疾病。 3.豆腐可降低乳腺癌 豆腐中含有异黄酮，可以调整乳腺对雌激素的反应。 4.豆腐可抗血管 豆腐中含有皂苷，具有抗血管的效果。
4、上火吗
不会
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
能
7、怎么吃
豆腐每次不宜食用过多，且不易天天吃，一天最多不要超过400克。
8、禁忌人群
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
9、适宜人群
一般人均可食用豆腐
10、保存方法
盐水保存 取少量盐，通常500g豆腐需要50克盐。加入开水，搅拌一下使其溶化。待盐水凉后，放入豆腐浸泡，盐水一定要没过豆腐，这样可以使豆腐保持一星期不变。用豆腐做菜时，可以不放盐或者少放盐。
11、挑选技巧
1、进行感官鉴别：在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。 2、进行豆腐组织状态的鉴别：用刀切成几块观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。 3、在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
