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建康养生:黄油 (别名:乳脂,白脱油)


时间:2020-01-12      浏览:496


【简介】养生网黄油页面提供了关于黄油的详细介绍,其中包含黄油的功效与作用、黄油的营养价值、黄油的禁忌、哪些人群适合吃黄油以及黄油要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解黄油。...







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简介:黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。 黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

不能吃


2、功效和作用

1、增加饱腹感:黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏提供必需脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感。 2、促进身体发育 黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。


3、营养价值

黄油的主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。


4、上火吗

不上火


5、副作用

多吃易肥胖


6、能吃吗

可以吃


7、怎么吃

对于一般家庭来说,应该选择动物黄油,这样比较健康,而不要使用植物黄油,亦叫人造黄油,因为黄油含对于人体有危害的反式脂肪酸。


8、禁忌人群

孕妇,肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油。


9、适宜人群

一般人群均可食用黄油。


10、保存方法

黄油一定要用锡纸裹好,跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。 短时间内可以用完的黄油,应密封包装好放在冷藏室保存,如果短时间内用不完,应密封包装好放在冷冻室保存。


11、挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。 切一块下来,如果外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面颜色比里面的深,说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间,解冻后再使用。


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