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建康养生:牛奶 (别名:牛乳)


时间:2020-01-21      浏览:272


【简介】养生网牛奶页面提供了关于牛奶的详细介绍,其中包含牛奶的功效与作用、牛奶的营养价值、牛奶的禁忌、哪些人群适合吃牛奶以及牛奶要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解牛奶。...







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简介:牛奶,最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

能,孕妇是可以喝牛奶的。牛奶本身含钙丰富,且容易被机体吸收,因此,孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶,以满足孕期对钙需求量的增加。


2、功效和作用

防癌抗癌、美白、祛斑、除皱、养颜、抗衰老、有助发育


3、营养价值

1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽; 2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢; 3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕; 4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽; 5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少; 6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。


4、上火吗



5、副作用

牛奶不宜和韭菜或西兰花或空心菜搭配,否则会影响钙的吸收。 牛奶不宜和红糖搭配,否则会影响牛奶的营养价值。


6、能吃吗


7、怎么吃

一般人每天建议饮用牛奶约200毫升,孕妇每天饮用200-400毫升。 不能喝未曾加热的牛奶。 牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。 在服药前后一小时以内不要喝牛奶。 少饮用冷牛奶,否则会引起轻度腹泻,并且会影响吸收。 长时间高温蒸煮牛奶,会降低牛奶的营养价值。


8、禁忌人群

缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。


9、适宜人群

一般人群均可食用牛奶。 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。


10、保存方法

(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。 (2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。 (3)牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。 (4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。 (5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。  夏季如何保存软包装牛奶:     牛奶取回后,如果马上饮用,稍加煮沸即可。


11、挑选技巧

1、脂肪和蛋白质的含量高,意味着牛奶的品质较好,没有稀释和掺假。蛋白质可以用植物蛋白来凑数,乳脂肪却很难凑数。 2、看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶,质感黏稠是不正常的,均匀而滑爽,很容易滑到嗓子里去,才是正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里,停几分钟,再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯,是正常的。


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