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建康养生:豆奶


时间:2020-01-21      浏览:285


【简介】养生网豆奶页面提供了关于豆奶的详细介绍,其中包含豆奶的功效与作用、豆奶的营养价值、豆奶的禁忌、哪些人群适合吃豆奶以及豆奶要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解豆奶。...







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简介:豆奶是以优质黄豆为主要原料。豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

能,孕妇是可以喝豆奶粉的。豆奶粉是一种新型固体饮料,它综合了大豆和牛奶的营养成份,大豆蛋白质含量高达40%,是优质蛋白质,含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高于谷物,是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。


2、功效和作用

增强肠胃蠕动功能,调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维、防癌、防止骨质疏松。


3、营养价值

1.豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素,素有“绿色牛乳”之称,豆奶还富含钙、磷、铁等矿物质, 2.豆奶中不含胆固醇与乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收,但我国多数人缺乏乳糖酶,这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。 3.豆奶中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效。还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。


4、上火吗

不会


5、副作用

忌喝过量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。


6、能吃吗


7、怎么吃

不可饮用尚未完全煮熟的豆奶,否则会破坏红细胞,发生溶血现象。 饮用豆奶不宜过量,建议早晚喝一杯。


8、禁忌人群

一般人群均可食用。


9、适宜人群

一般人群均可饮用豆奶。


10、保存方法



11、挑选技巧

1) 色泽鉴别 A. 良质豆奶——色泽洁白 B. 次质豆奶——色泽白中稍带黄色,或稍显暗淡 C. 劣质豆奶——呈黄色或趋于灰暗。 2) 组织状态鉴别 A. 良质豆奶——液体均匀细腻,无悬浮颗粒,无沉降物,无肉眼可见杂质,粘稠度适中 B. 次质豆奶——液体尚均匀细腻,微有颗粒存放日久可稍见瓶底有絮状沉淀,是乳化均质不甚良好所致 C. 劣质豆奶——液体不均匀,有明显的可见颗粒,豆奶分层,上稀薄似水,下沉淀严重。液体本身或过于稀薄或过于浓稠。 3) 气味鉴别 A. 良质豆奶——具有豆奶的正常气味,有醇香气,无异味 B. 次质豆奶——稍有异味或无香味,有的有轻微豆腥气 C. 劣质豆奶——有浓重的豆腥气和焦糊味。 4) 滋味鉴别 A. 良质豆奶——香甜醇厚,口感顺畅细腻 B. 次质豆奶——味道平淡,入口有颗粒感但不严重,也无异常滋味 C. 劣质豆奶——有豆腥味、苦味、涩味或其他不良味道。


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