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建康养生:鲅鱼 (别名:马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼)


时间:2020-02-07      浏览:581


【简介】养生网鲅鱼页面提供了关于鲅鱼的详细介绍,其中包含鲅鱼的功效与作用、鲅鱼的营养价值、鲅鱼的禁忌、哪些人群适合吃鲅鱼以及鲅鱼要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解鲅鱼。...







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简介:鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

孕妇可以吃鲅鱼,鲅鱼属于深海鱼类,甚至有“最有营养的十大海洋鱼类”的美称,深海鱼类的营养非常丰富,鲅鱼亦是如此,鲅鱼能够为宝宝的发育提供营养,促进宝宝大脑的健全发育,孕妇除了可以吃鲅鱼制作的菜式外,也可以吃鲅鱼制成的深海鱼油。


2、功效和作用

1.止咳平喘 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。 2.提神抗衰老 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。


3、营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。


4、上火吗

不上火


5、副作用

鲅鱼+牛肝:两者搭配食用会导致消化不良的现象。


6、能吃吗

能吃。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。


7、怎么吃

鲅鱼搭配姜、葱、辣椒等,根据个人口味的不同惊醒烹调。 鲅鱼烹调好要即可食用,过久后会影响口感。


8、禁忌人群

消化道疾病患者忌食。


9、适宜人群

一般人群均可食用。


10、保存方法

去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。


11、挑选技巧

鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。


12、制作技巧


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