1、孕妇能吃吗
能吃。 小麦是粗粮，准妈妈可以吃小麦。小麦胚芽是准妈妈不错的饮食选择，它富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。
2、功效和作用
1、养心，益肾，和血，健脾。 2、除烦、止血、利小便，润肺燥。 3、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 4、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。
3、营养价值
进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
4、上火吗
不上火
5、副作用
小麦无副作用。
6、能吃吗
能吃。
7、怎么吃
小麦如果是要做成粥或者饭的时候，跟大米一样的淘米洗净，再加烹调。 小麦也可以磨成粉，然后做成面食。
8、禁忌人群
慢性肝病患者不适宜吃小麦，对小麦过敏的人禁食。
9、适宜人群
一般人群适宜食用小麦。
10、保存方法
1、严格控制水分：由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5％以下，再行入库。 2、通 过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全储藏。 3、小麦趁热入仓的具体操作方法是在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，保持2小时高温，水分降到12.5％以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46℃左右持续10天左右，可杀死全部害虫。此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭储藏。 4、用80%敌敌畏乳油50-100倍液撒与盖在种子表面的报纸上，密闭2-3天，然后揭开报纸散气，可以防治害虫。
11、挑选技巧
1.色泽鉴别 进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。良质小麦：去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽；次质小麦：色泽变暗，无光泽；劣质小麦：色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。 2.外观鉴别 进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。良质小麦：颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质；次质小麦：颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质；劣质小麦：严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。 3.气味鉴别 进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。良质小麦：具有小麦正常的气味，无任何其他异味；次质小麦：微有异味；劣质小麦：有霉味、酸臭味或其他不良气味。 4.滋味鉴别 进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。良质小麦：味佳微甜，无异味；次质小麦：乏味或微有异味；劣质小麦：有苦味、酸味或其他不良滋味。
