1、孕妇能吃吗
能，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进胎儿的健康发育。
2、功效和作用
健脑抗衰；预防高血脂、延缓机体衰老；清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。
3、营养价值
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
4、上火吗
不会
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
能
7、怎么吃
1、新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃。 2、最好食用干黄花菜，可避免毒素残留，晒干的黄花菜可用做药材，煲汤极佳，有养脑保健功能。 3、食用干黄花菜前宜用温水浸泡，比用冷水浸泡的效果明显，更能清楚残留的二氧化硫等毒素，也更好地使黄花菜恢复柔软，口感更好。
8、禁忌人群
黄花菜是近乎湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
9、适宜人群
黄花菜是保健佳品，普通人士均宜食用，对高血脂人士尤有益处。
10、保存方法
11、挑选技巧
外观：颜色浅黄或全黄，条身长而粗壮； 手感：抓一把捏成团，柔软有弹性，松手后黄瓜菜又很快伸展开。
12、制作技巧
黄花菜凉拌前要焯水2分钟左右，再挤出水分，搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌；用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉；炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。
