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建康养生:鲳鱼 (别名:镜鱼、鮀鱼、平鱼、昌侯龟、昌鼠等)


时间:2020-02-07      浏览:425


【简介】养生网鲳鱼页面提供了关于鲳鱼的详细介绍,其中包含鲳鱼的功效与作用、鲳鱼的营养价值、鲳鱼的禁忌、哪些人群适合吃鲳鱼以及鲳鱼要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解鲳鱼。...







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简介:平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

能吃。对孕妇来说,怀孕的时候吃鲳鱼可以帮助孕妇补充能量,因为鲳鱼中的蛋白质很丰富;并且还能帮助孕妇消除疲劳和改善食欲不振的状况。


2、功效和作用

1.降低胆固醇 含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 2.预防癌症 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 3.防治贫血 鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。


3、营养价值

1.鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。 2.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。 3.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。


4、上火吗

不上火


5、副作用

鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。


6、能吃吗

可以,鲳鱼中对高血脂、高胆固醇的人群来说,有良好的降低胆固醇降低血脂的作用,是非常不错的鱼类食品。


7、怎么吃

鲳鱼可以加姜丝葱丝陈皮丝清蒸,保留鲳鱼的原汁原味。 鲳鱼可以切块,然后焖制,也是味道香浓的一道好菜。


8、禁忌人群

鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。


9、适宜人群

一般人群都适宜食用鲳鱼。


10、保存方法

洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏保存,可保存5天左右;如果于冰箱冷冻保存,一般可放置3个月。


11、挑选技巧

鲳鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶。


12、制作技巧


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