1、孕妇能吃吗
很多孕妇在怀孕期间吃生姜治疗孕吐，这是有一定道理的。生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用，此外，姜还可以引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。 不过生姜毕竟属于刺激性食品，孕妇吃生姜时应该注意以下几点： 一、吃姜要适量。生姜属于热性药物，根据中医“热者寒之”的原则，孕妇要少吃生姜。 二、如果孕妇有痱子、疖疮、痔疮、肾炎或者上呼吸道感染时，应暂时禁食生姜。 三、风寒感冒或者淋雨后的畏寒发热的时候才可以用生姜红糖水，而暑热感冒或者风热感冒不要用生姜红糖水。生姜红糖水可用于风寒引起的呕吐，不适用于其他类型的呕吐包括妊娠呕吐者。
2、功效和作用
1、增进食欲、促消化：口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。 2、镇吐：有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐。 3、活血驱寒：用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。 4、杀菌：体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。 5、助阳：按中医理论，生姜是助阳之品。 6、解毒：生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症
3、营养价值
1、姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。 2、姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
4、上火吗
不上火
5、副作用
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
6、能吃吗
作为一种调味料食用，姜有舒筋活血的作用，风湿寒、肩周炎等病由于血液流通不顺畅引起的。热姜汤能很好地调理气血，舒筋活络，缓解不适。
7、怎么吃
姜可以作为各种菜肴的调味料，无论是与鸡肉、牛肉还是猪肉一起食用，都味香可口。 姜可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
8、禁忌人群
阴虚内热、内火偏盛之人忌食；患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用；孕妇忌食。
9、适宜人群
一般人群均可食用姜。姜适宜伤风感冒引起的头痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性呕吐、腹痛吐泻。
10、保存方法
在储藏前，应将挑选的姜块薄薄地摊开，晾晒1-2天，蒸发掉生姜表面的水分，以利于储藏。 地窖储藏法：选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖。 厢框储藏法：在室内用砖块砌成厢框，高1.5米左右。
11、挑选技巧
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。 二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买； 三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。 四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。
