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建康养生:精盐 (别名:盐、盐巴、食盐、咸鹾)


时间:2020-02-06      浏览:418


【简介】养生网精盐页面提供了关于精盐的详细介绍,其中包含精盐的功效与作用、精盐的营养价值、精盐的禁忌、哪些人群适合吃精盐以及精盐要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解精盐。...







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简介:精盐一般指细盐。是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

能吃


2、功效和作用

1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味; 2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用; 3.用来清洗创伤可以防止感染; 4.撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质; 5.用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。


3、营养价值

1. 食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味; 2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用; 3. 用来清洗创伤可以防止感染; 4. 撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质; 5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。


4、上火吗

不上火


5、副作用

1、高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食; 2、若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。


6、能吃吗

能吃,别过量。


7、怎么吃

盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。


8、禁忌人群

无特殊食用禁忌。


9、适宜人群

一般人群皆可食用。


10、保存方法

1 密封保存. 碘盐受热,光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖 的有色密封容器内.放于干燥,阴凉处,避免日光曝晒和空气吸湿.要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放. 2 避免高温爆炒.碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐”爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失. 3 购买时注意观看外包装上的标签是否标注了产品名称,配料表,净含量,制造商或经销商的名称和地址,生产日期,储藏方法,质量等级,各种标识要规范,齐全,并贴有防伪 “碘盐标志”. 4 食用盐产品感官应为白色,味咸,无异味,无明显的与盐无关的外来异物.颗粒均匀,干燥流动性好. 5 对甲状腺功能亢进患者,甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐,生活在高碘地区的居民,因治疗疾病,不宜食用碘盐的,到当地地盐业公司购买非碘食盐.


11、挑选技巧

看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出厂日期、字迹清晰,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密;假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清,包装简单、不严密,封口不整齐。 看颜色。精制碘盐外观色泽洁白;假碘盐呈淡黄色或暗黑色,不够干爽,易潮。将盐撒在淀粉或切开的土豆上,盐变成紫色的是碘盐,颜色越深含碘量越高;如果不变色,说明不含碘。 看防伪标志。精制碘盐有激光防伪标志。 凭手感。精制碘盐用手抓捏,手感较松散,颗粒均匀;假碘盐手捏成团,不易散开。 闻气味。精制碘盐无气味、无臭味或异味;假碘盐因掺有工业含碘废渣,带有硝酸铵物质,因而有氨味。 用口尝。咸味纯正的是精制碘盐;咸中带苦涩味的是假碘盐。


12、制作技巧


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