1、孕妇能吃吗
不能吃。 孕妈看过来，想吃白果行不通！白果属于药材类，有小毒，生食或炒食都非常容易引起腹泻。孕妈妈需要谨记，是药三分毒，因此出于安全考虑，建议准妈妈不要吃白果。
2、功效和作用
1、抗衰老：具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效。 2、保护肝脏：保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。 3、防治心血管疾病：对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的预防和治疗效果。
3、营养价值
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。
4、上火吗
不上火
5、副作用
性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
6、能吃吗
能吃
7、怎么吃
1. 白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用。 2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
8、禁忌人群
五岁以下小儿、有实邪者不可服用。
9、适宜人群
一般人群均可食用，尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者。
10、保存方法
晾干：白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。 冷藏：白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。 白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
11、挑选技巧
挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。 白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜；如果外壳泛糙米色，一般是陈货。 取白果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。
