1、孕妇能吃吗
能，土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。但是注意要控制饮食量。
2、功效和作用
养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老
3、营养价值
1.抗衰老 黑土豆富含花青素，可抑制自由基产生，减慢衰老速度。 2.减肥 黑土豆含热量低，但含大量膳食纤维，使人容易产生饱腹感，有助于减肥。
4、上火吗
不会，土豆性味甘平，功效健脾健胃。
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
能
7、怎么吃
1、黑土豆富含花青素，多食可抑制自由基产生，有效抗衰老。 2、黑土豆不宜生食，适宜熟食。 3、黑土豆含有大量膳食纤维，可增加饱腹感，可作为减肥期间的主食，可适当增加食量。 4、黑土豆+醋=分解有毒物质 5、黑土豆+牛肉=保护胃黏膜
8、禁忌人群
9、适宜人群
一般人均可食用黑土豆。健康体质平和质，湿热体质，瘀血体质特别适合。
10、保存方法
11、挑选技巧
1、色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。 2、质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。 3、干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥若发音不表脆则说明大豆潮湿。 4、香味：优质豆具有正常的香气和口味有酸味或霉味者质量次。
12、制作技巧
1、要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 3、不要买皮的颜色发青和发芽的，以免龙葵素中毒。
