1、孕妇能吃吗
能
2、功效和作用
提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压
3、营养价值
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
4、上火吗
不会
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
能
7、怎么吃
白灵菇炒食：白灵菇需煮熟食用，一般是搭配其他食材直接炒。 白灵菇涮食：白灵菇也可用于作为火锅配料，涮食清甜可口。
8、禁忌人群
无特殊禁忌
9、适宜人群
白灵菇适合骨质疏松的中老年人、患佝偻病的儿童食用。也适合高血压、胃病、动脉硬化、伤寒的患者食用白灵菇。
10、保存方法
1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。 2、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。 3、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天
11、挑选技巧
1、挑选白玉菇时应首先甄别是否含有增白剂，不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。白玉菇表面若含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。 2、购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的白玉菇。 3、如要保持菜品的统一性建议选购大小和色泽相当的白玉菇。 4、挑选白玉菇时，一定要选结构完整的白玉菇，特别是菌盖。
