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建康养生:猪腰 (别名:猪腰子 猪肾)


时间:2020-01-28      浏览:308


【简介】养生网猪腰页面提供了关于猪腰的详细介绍,其中包含猪腰的功效与作用、猪腰的营养价值、猪腰的禁忌、哪些人群适合吃猪腰以及猪腰要怎么吃、上火吗、挑选技巧、制作技巧、保存方法等,帮助大家更加深入的了解猪腰。...







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简介:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;但 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

季节:全年


1、孕妇能吃吗

孕妇可以吃猪腰。


2、功效和作用

1.猪腰子味甘咸、性平,入肾经 2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。


3、营养价值

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。


4、上火吗

不上火


5、副作用

适量的吃猪腰不会产生副作用。


6、能吃吗

能吃。


7、怎么吃

猪腰如何去除腥骚味 去除猪腰腥臊味第一招:白酒去除法 把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。 去除猪腰腥臊味第二招:花椒去除法 先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除啊!


8、禁忌人群

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。


9、适宜人群

一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。


10、保存方法

家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴,短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。


11、挑选技巧

挑选猪腰首先看表面有无出血点,有则不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。


12、制作技巧


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