1、孕妇能吃吗
慎吃。 猪脑中含有的营养成分较高，可以补充优质蛋白和铁，但是食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫。另外猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。
2、功效和作用
1、补虚益气：猪脑具有补虚、益气的功效，较适用于体质虚弱者、偏头痛患者食用。 2、消除疲劳：猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，可消除疲劳、赶走失眠，适用于气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、失眠等虚弱之症。 3、滋肾补脑：猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑之功效。主要用于辅助治疗头晕、头痛、目眩、神经衰弱等症。
3、营养价值
猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。
4、上火吗
不上火
5、副作用
无副作用
6、能吃吗
可以吃
7、怎么吃
食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。
8、禁忌人群
高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。
9、适宜人群
一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
10、保存方法
1.如果是当天食用（早上买晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏，（实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为猪脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉） 2.如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和猪脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。
11、挑选技巧
1、望，主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色 2、闻，也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味 3、问，就是问猪脑的来源，路程的远近，如何储存和运输的 4、摸，也就是用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。
