1、孕妇能吃吗
能吃
2、功效和作用
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。
3、营养价值
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
4、上火吗
不上火
5、副作用
无副作用。
6、能吃吗
可以吃。
7、怎么吃
1、鹅蛋熟吃的营养价值最高，而且高温烹饪后可以减少细菌的残留，新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。 2、鹅蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以帮助人体抵御寒冷。 3、鹅蛋中含有一种碱性物质，过量食用对身体有害，对内脏损伤很大，建议每天食用不超过3个。 4、食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。
8、禁忌人群
内脏损伤患者忌食鹅蛋。
9、适宜人群
一般人群均可食用鹅蛋。老年人、儿童、体虚、贫血者食用更佳。
10、保存方法
1、冷藏法 将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，从而达到保鲜的目的。 2、石灰水贮藏法 生石灰(氧化钙)遇水后生成氢氧化钙，氢氧化钙再与蛋内排出的二氧化碳结合，生成不溶性的碳酸钙沉在蛋壳上，将蛋壳上的气孔阻塞，使蛋的呼吸作用减弱，阻止蛋内水分向外蒸发和外界微生物的侵入，从而达到保存的目的。取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15C，采用此法一般可保存3-4个月。 3、简易贮藏法 在容器中加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏。 4、淡盐水贮藏法 清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出凉凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米即可。用此法贮存的鹅蛋食用时同鲜蛋一样。但在气温高时，不宜采用此法。
11、挑选技巧
用手电照鹅蛋外壳，里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体，打开蛋黄饱满黄色，手指轻压蛋黄不会破裂。
