1、孕妇能吃吗
能吃
2、功效和作用
鹌鹑蛋味甘，性平。 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
3、营养价值
鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。 鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
4、上火吗
不上火
5、副作用
适当食用一般不会产生副作用。
6、能吃吗
能吃
7、怎么吃
蒸或煮着吃
8、禁忌人群
胆固醇含量高者、心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
9、适宜人群
1.一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。 2.最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。 3.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食胃气不足的胃病患者宜食。 4.所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。 5.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
10、保存方法
鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。
11、挑选技巧
新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
