1、孕妇能吃吗
不能吃
2、功效和作用
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
3、营养价值
1.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 2.富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 3.含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。 4.能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。 5.味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、上火吗
不上火
5、副作用
多食易引起铅中毒。
6、能吃吗
可以吃
7、怎么吃
1.最简单的方法 打开外壳直接吃，像吃煮鸡蛋一样扒开外壳。 里面的味道，真是越吃越香。 别看闻着没有什么特别的，但里面的精华绝对让你吃下很多饭。 2.凉拌皮蛋 也是很简单的做法。 皮蛋扒开，然后切成块块状，放入一些辣椒酱，很美味的一道下饭菜。 制作时间非常的短，喜欢酸甜的还可以兑入糖醋，味道也很独特。 3.皮蛋瘦肉粥 非常有名的一款粥了，等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋，然后再煮一会就可以吃了。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感觉。 4.豆腐皮蛋 可以和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，味道很辛辣的。 皮蛋中有豆腐的味道，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配。 5.蘸醋吃 很独特的吃法，把皮蛋去皮，切成块状，或者片片的。 然后在上面淋一些醋，可以是老陈醋，也可以是果醋，都要不同的味道。 最后在上面撒上一些蒜末就可以了。
8、禁忌人群
少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食皮蛋。
9、适宜人群
一般人群可食用皮蛋，火旺者最宜
10、保存方法
将松花蛋放入塑料袋或者保鲜袋里面，密封保存起来就OK了，松花蛋在常温下一般能放2-3个月。
11、挑选技巧
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差； 二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋； 三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质； 四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
