《本草纲目》谷部(07)
大豆豉
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释名
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（淡豉）苦、寒、无毒。（蒲州豉）咸、寒、无毒。
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气味
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伤寒发汗（冰痛、身热、脉洪）。用葱白一小把、豉一升，棉裹住，加水三程式，煮成一升，一次服下。如不出汗，再服一次，并加葛根三两。又不出汗仍须再服，并加麻黄三两。又方：用葱汤煮米粥，加盐豉吃下，取汗。又方：用豉一升、加童便三升，煮成一升，分次服，取汗。
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伤寒不止不解，胸中闷恶。用豉一升、盐一合，加水四升，煮成一升半，分次服，取吐。
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血痢不止。用豉、大蒜等分，捣成丸子，如梧子大。每服三十丸盐汤送下。
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疟疾寒热。煮豉汤饮服，大吐即愈。
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盗汗不止。用豉一升，微炒香，放清酒三升中泡三天，取汁服（冷热均可）。如无效，可多服几剂。
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痰喘（雨天便发，坐卧不安，饮食不进）。用淡豆豉一两，蒸过，捣极烂，加砒霜末一钱，枯白矾三钱，做成丸子，如绿豆大。每服七丸，病甚者九丸，小儿五丸，冷茶或冷水送下。
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膝挛骨痛。用豉三、五升，九蒸九晒，泡酒中，每空心饮适量。
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喉痹不语。煮豉汁一程式服，盖被发汗。同时把桂末放在舌下含咽。
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口舌生疮，胸膈疼痛。用焦豉末含一夜即愈。
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胎动。用豉汁炒服。
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小儿丹毒。用豉炒至烟尽，研为末，油调敷涂。
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背痈。用香豉三升，加少量水捣成泥，照肿处大小作饼，厚约三分，铺疮上，留孔，以艾火烘灸。勿令肉破，一天二次。
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蠼螋尿疮。用豉捣烂敷涂。
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筋骨跌伤。用豉三升、水三程式，煎成浓汁饮服。
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服药过量。饮豉汁。
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脚肿。饮豉汁，以渣敷肿处。
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主治
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附方
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豆腐
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释名
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气味
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甘、咸、寒、有小毒。
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主治
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和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血。
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附方
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蒸饼
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释名
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气味
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甘、平、无毒。
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主治
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小儿淋（小儿尿频量少）。用蒸饼、大蒜、淡豆豉合捣成丸，连服三日可愈。
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积年下血。用蒸饼、乌龙尾中一两、皂角（去皮，酥炙）七个，共研为末，加蜜做成丸子。每服二十丸，米汤送下。
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赤白痢。用干蒸饼（蜜拌炒）二两、御米壳（蜜炒）四两，共研为严末，加炼蜜做成丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化热服。
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崩中下血。用陈年蒸饼烧存性，米汤冲服二钱。
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盗汗、自汗。每夜卧时，带饥吃蒸饼一枚。几天这后即可止汗。
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折伤。把蒸饼研为末，每服二钱，酒送下，甚验。
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汤火伤。用馒头饼烧存性，研为末，加油调匀涂伤处。
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附方
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曲
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释名
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酒母
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气味
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甘、温、无毒
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主治
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米谷食积。炒曲末，以开水调服二钱。一天服三次。
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赤白痢。用曲熬粟米粥吃，每次一匙。一天吃四、五次。
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酒毒下血。用曲一块，包湿纸中，煨为末空心服二钱，米汤送下。极效。
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胎动不安。用生曲饼研为末，加水绞汁服三升。
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附方
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神曲
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释名
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气味
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甘、辛、温、无毒。
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主治
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脾胃虚弱（胸膈痞闷，腹胁膨胀，消化不良，食减贪睡）。用神曲六两、麦蘖（炒）三两、干姜（炮）四两、乌梅肉（焙）四两，共研为末，加蜜调成丸子，如梧子大。每服五十丸。米汤送下，一天服三次。
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虚寒反胃。治方同上。
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暴泄不止。用神曲（炒）二两、蒜萸（汤泡，炒）半两，共研为末，加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服五十丸，米汤送下。
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产后晕绝。用神曲炒为末，水冲服一匙。
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食积心痛。用陈神曲一块，烧红，淬酒二碗饮服。
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附方
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