建康养生：保持身材吃什么 清肠排毒瘦身蔬菜食谱推荐

莴苣花椰菜汤

烹调方法：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。

制法：莴苣切恰当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加恰当调味即可。

什锦烩鲜蔬

质料：香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克，蚝油1汤匙、淀粉少量、葱段1根，盐恰当。

制法：(1)西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。(2)锅中加水烧热，放入以上质料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。(3)油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和质料中火细炒，如干锅可放少量水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。

木耳大白菜汤

质料：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。

制法：大白菜切片、木耳、胡萝卜切恰当大小、参加金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

双菇苦瓜丝

质料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，姜、酱油、糖、香油恰当制制法：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。(3)油爆姜丝后，参加苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。(4)将金针菇参加同炒，参加调味料炒匀即可食用。

丝瓜发菜笋汤

质料：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少量。

制法：笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。